בפוסט הקודם כתבתי על 10 הירקות עם כמות הפחמימה המועטה ביותר שכמעט ולא מעלים את הסוכר בדם ורצוי לשלב אותם בכל ארוחה.
במאמר הזה תמצאו את רשימת הירקות שרצוי לסוכרתיים, טרום סוכרתיים ואנשים הרוצים להפחית במשקל להימנע מהם.
את כל מזונות שאנחנו אוכלים אפשר לחלק ל- 3 קבוצות של אבות מזון:
פחמימות, שומנים וחלבונים.
כל מזון שנאכל מתפרק במעיים וגורם לכניסה של סוכר לדם (גלוקוז).
מכיוון שרמת סוכר גבוהה בדם גורמת לנזק לאיברים, משתחרר מיד אינסולין מהלבלב שתפקידו להכניס את הגלוקוז (סוכר) לתא לניצול אנרגטי.
המטרה של סוכרתיים טרום סוכרתיים והרוצים לרדת במשקל היא למנוע עליה חדה של האינסולין והשארת רמת הסוכר בדם נמוכה וקבועה.
מדוע זו המטרה?
- כי סוכר נמוך וקבוע בדם מונע תנגודת לאינסולין.
- אינסולין נמוך וקבוע עוזר למנוע חשקים למתוק ואכילה בלתי פוסקת (נשנשת).
כיצד נשיג אותה?
על ידי אכילת מזונות שהעיכול שלהם ישחרר מעט גלוקוז לדם.
ואילו מזונות הם?
שומנים, חלבונים ומזונות שיש בהם מעט פחמימות.
עכשיו כשאנחנו כבר יודעים שירקות הן פחמימות ויודעים שהמטרה היא לאכול כמה שפחות פחמימות
אנחנו מבינים שירקות עם כמות פחמימה גבוהה מזיקה לאיזון הסוכר בדם.
להלן רשימת הירקות עם כמות הפחמימות הגבוהה ביותר מבין קבוצת הירקות: (כמות הפחמימה ל- 100 גר')
- בטטה – 17 גר'
- תפוח אדמה – 15 גר'
- גזר לבן – 13 גר'
- לפת – 9 גר'
- שורש סלרי- 7 גר'
- סלק – 7 גר'
- בצל- 7 גר'
- גזר- 7 גר'
איך נזכור את כל זה? פשוט מאוד!
הכלל המנחה הוא שבכל הירקות שגדלים מעל האדמה, כמות הפחמימה נמוכה (העליים למינהם).
והירקות שגדלים מתחת לאדמה עשירים בפחמימה ורצוי להימנע או להפחית מהם. (השורשיים)
עכשיו כשאתם יודעים את הכלל תוכלו לבחור בקלות ללא מדידות וללא שקילה את הירקות שלכם.
אם אתם רוצים ללמוד איך לנהל את רמות הסוכר שלכם בהצלחה,
להמשיך ליהנות מהאוכל בלי לסבול, להשתחרר מהעיסוק במה מותר ומה אסור.
אני רוצה להזמין אתכם לסדנה שלי!
בסדנה לא תשמעו את כל הדברים שאתם כבר יודעים! בסדנה תקבלו כלים לכל החיים ותלמדו איך אפשר לאזן את רמות הסוכר בדם מבלי לסבול.
ב- 01.03.19 , יום שישי בבוקר בתל אביב, תקבלו עוד המון רעיונות, מידע והשראה לשינוי המצב הבריאותי שלכם. 4 מפגשים לסוכרתיים שאוהבים לאכול!
לקבל פרטים והרשמה להרצאה לחצו כאן!
האמור לעיל מהווה מידע כללי בלבד ואינו מהווה בשום אופן ייעוץ רפואי או ייעוץ מקצועי כלשהם, תחליף לייעוץ כאמור או המלצה אישית כלשהי אשר יכולה להינתן רק לאחר פגישת ייעוץ אישית, ואין בהם כדי ליצור יחסי מטפל-מטופל. על כן כל הסתמכות על האמור לעיל הינה באחריותך בלבד.
