מקורות במזון לוויטמין D – חשוב מאוד לסוכרתיים

כולם מדברים על החשיבות של ויטמין D ולפעמים זה מרגיש כמו עוד טרנד של תוסף שמנסים לגרום לנו לקחת … האם ויטמין D באמת כל כך חשוב? התשובה היא כן! ויש לו גם חשיבות גבוהה מאוד חשיבות גבוהה מאוד לסוכרתיים.

ויטמין D מיוצר על ידי הגוף בחשיפה לשמש אבל בגלל אורח החיים שלנו שבו אנחנו יותר סגורים בבתים, יותר שעות במשרד ופחות מידי בחוץ בשמש הרבה אנשים סובלים ממחסור בוויטמין D

ב-06/04/2020 הוציא אגף התזונה של משרד הבריאות מסמך המלצה לתסף ויטמין D על מנת להפחית את הסיכון לדלקות אקוטיות בדרכי הנשימה במהלך מגיפת הקורונה. 

7 מקורות טובים לוויטמין D במזון

1. דג סלמון – סלמון הוא דג שומני פופולרי ומקור נהדר לוויטמין D. מנה אחת במשקל 100 גרם של סלמון אטלנטי מעובד מכילה 526 IU של ויטמין D. כמובן שיש הבדל במקור של הסלמון, בסלמון הפראי כמות הווטמין יכולה להגיע גם ל- 1,300 IU למנה.
2. הרינג וסרדינים – אחד המקורות הטובים ביותר לוויטמין D הוא ההרינג האטלנטי,  טרי מספק 216 IU למנה של 100 גרם, גם הרינג כבוש – הוא גם מקור טוב לוויטמין D, ומספק 112 IU למנה של 100 גרם.
3. דגים שומניים הם גם מקורות ויטמין D טובים. כמו הליבוט ומקרל.
4. שמן כבד בקלה או קוד – נחשב היום לתוסף נפוץ מאוד. אם לא אוהבים דגים, נטילת שמן כבד בקלה יכולה להיות דרך טובה להשגת חומרים מזינים.
5. שימורי טונה– רבים נהנים מקופסת טונה בגלל הטעם, הזמינות והמחיר. בשימורי טונה  עד 268 IU של ויטמין D במנה של 100 גרם.
6. חלמונים – ביצים שלמות הן מקור טוב נוסף לוויטמין D. בעוד שרוב החלבון בביצה נמצא בלבן, השומן, הוויטמינים והמינרלים נמצאים בעיקר בחלמון (הצהוב). חלמון ביצה טיפוסי אחד מכיל 37 IU של ויטמין D. רמות הוויטמין D בחלמון הביצה תלויות גם בחשיפה לשמש ובתכולת הוויטמין D של הזנת העוף. תרנגולות חופש המגודלות בחוץ ונחשפות לאור השמש מייצרות ביצים עם רמות גבוהות יותר של ויטמין D .
7. פטריות – פטריות החשופות לשמש מכילות רמות שונות של ויטמין D ויעילות בהעלאת רמות ויטמין D כמו תוספי מזון. הבעיה היא שרוב הפטריות שגדלות במקומות סגורים ואינן נחשפות לקרני UV כך שהן מועטות מאוד ויטמין זה.

שורה תחתונה
50% מאוכלוסיית העולם לא נחשפת מספיק לשמש ו-40% מאוכלוסיית ארה"ב נמצאת בחוסר.
אחת מהדרכים להשלים את החוסרים היא בעזרת תוסף תזונה והשנייה בעזרת תזונה.
יש לציין שבמצבי מחסור משמעותי עדיף לקחת תוסף ולא להסתמך על התזונה.

מאמר נוסף שיכול לעניין אותך: ההשפעה של ויטמין D ושינה על סוכרת.