כיום נשים יותר מתמיד צריכות ללמוד לצום. מחלות כרוניות רבות כמו אלצהיימר, סוכרת, בעיות פוריות, סרטן, מחלות לב, מחלות אוטואימוניות כאבים כרוניים ותנודות במצב הרוח
דפוסי האכילה שלנו בעשורים האחרונים השתנו באופן משמעותי ויש להם חלק גדול במגפת ההשמנה והסוכרת. אחד משלושת השינויים העיקריים בהרגלי התזונה שלנו הוא זמן האכילה.