איך מפחיתים פחמימות בארוחה?
מה במקום פחמימות

איך מפחיתים פחמימות בארוחה?

גם לכם קשה בלי אורז בארוחה? הורדת פחמימות מהתפריט נראית לרבים כמעט בלתי אפשרית בגלל אותה “תוספת” לארוחה העיקרית. אבל מי שמתמודד עם סוכר גבוה בין אם הוא סוכרתי, טרום סוכרתי או סובל מעודף משקל, חייב להחליף את האורז הנה כמה רעיונות לשינוי.

ירקות הן פחמימות

אז למי שלא יודע ירקות הן גם פחמימות (תוכלו לקרוא בפירוט מאמר שכתבתי על זה) , רק שהן פחמימות שמיטיבות עם הגוף ולא מעלות את רמת הסוכר בדם כמו פתיתים ותפוחי אדמה.

תוספות דלות פחמימה

  1. הכרובית – המלכה של הירקות מבחינתי, משביעה מאוד, קלה להכנה ויש אינספור מתכונים ווריאציות שאפשר לאכול אותה.
    • כרובית שלמה בתנור – אני מבשלת אותה קודם קצת במים עד שאפשר להעביר סכין בתוכה ומשם מעבירה לתנור לעוד רבע שעה שתקבל צבע קצת שחום וטעם קריספי.
    •  קציצות כרובית.
    •  סלט טאבולה מכרובית.
    •  פיצה על בסיס כרובית (זה דורש קצת יותר הכנה).
    •  פירה מכרובית.

הכרובית ללא ספק מהווה קרש קפיצה מצוין לכל מי שרוצה להיגמל מאורז ופסטה ורוצה להכניס תוספת יותר מיטבה עם רמות הסוכר בדם.
למי שממש בעניין של כרובית ממליצה מאוד על ספר הכרובית של עז תלם, (כן, ספר שלם עם מתכונים נפלאים והכל רק עם כרובית) בספר יש המון רעיונות ושיטות בישול קלות ומהירות. ויש לו גם בלוג מאוד מעשיר ומעוררת יצירתיות.

2. שעועית ירוקה – הטריה עדיפה בעיניי, אבל בהחלט גם הקפואה טובה, את הטרייה אני חולטת 5 דק’ במים רותחים ואח”כ מעבירה למחבת עם חמאה, מלח פלפל והמון שום, מקפיצה  קצת וזה יוצא אליפות!

3. פטריות – פטריות הן הכי כיפיות וקלות להכנה, לוקח מעט מאוד זמן להכין אותן, אם תמדדו זמן מול הפסטה או האורז תראו שאני צודקת 🙂

מה עושים איתן? אפשר להקפיץ עם שמן זית או שמן קוקוס או חמאה להוסיף שום ותבלינים וישר להגיש לצלחת- זו התוספת הכי מהירה שיש בנוסף, אפשר לשלב אותן בחביתה, פשטידות נהדרות בשילוב גבינות ועשבי תיבול ואפשר למלא אותן עם בשר.
הפטריות ידועות כמחזקות מאוד את הגוף ומאזנות אותו במצבים של עודף או חוסר. הן נחשבות סופר פוד ומכילות חלבון, מינרלים, ויטמיני B ונוגדי חימצון .הן ידועות גם כמאזנות רמות סוכר וכולסטרול בדם.

4. אנטי פסטי – רק להוסיף שמן זית, מלח, פלפל ולתנור…
חצילים בתנור או על האש, ברוקולי. כרובית. כרוב.

5. קייל/ מנגולד/ תרד – אחד מהם או שלושתם ביחד – קוצצים דק משם למחבת, אפשר להקפיץ עם שמן קוקוס או חמאה או שמן זית בתוספת תבלינים וישר לצלחת.

6. כרוב קצוץ – חותכים את הכרוב לפרוסות דקות , מחממים מחבת עם אחד מהשמנים (שמן זית, קוקוס, חמאה), מוסיפים תבלינים לפי הטעם ותוך 5 דק’ יש תוספת טעימה מאוד.

7. דלעת מאודה או מבושלת בתוספת טחינה מעל – 7 דק’ הכנה!

8. פסטה קישואים – ניתן לחתוך את הקישואים בצורה דומה למקרוני (צריך מכשיר מיוחד)  וביחד עם רוטב שמנת זו יכולה להיות תוספת נהדרת.

סוכרתיים, טרום סוכרתיים והרוצים להוריד במשקל חייבים לשים לב לכמות ואיכות הפחמימות היומית הנצרכת. אם אתם מתמודדים עם בעיות אלו ומרגישים שצריכים עזרה לשינויי תזונתי שלא יהיה זמני אלא לכל החיים, בפשטות וקלות, מוזמנים לקבוע פגישה  בטלפון 0507499980

מעוניינים לקבל למייל את המאמר הבא שאפרסם?
מלאו את הטופס ותהנו מהקריאה:

סיפורי הצלחה

A1C יורד

הפעם הצלחתי להוריד את הסוכר!

שמי טל אליה ואני בת 53. אני גרה בחולון וסבלתי מהשמנת יתר ממחצית שנות ה-30 שלי. אין דיאטה, תוכנית הרזיה, דיאטנית או קבוצות תמיכה שלא

מאמרים נוספים

ויטמין D לסוכרתיים

הקשר בין ויטמין D וסוכרת

מחסור בוויטמין D ומחלת הסוכרת הפכו בשנים האחרונות להיות מגיפות עולמיות וההערכה היא ש- 75% מהאנשים במדינות המערב חיים בחוסר. הסיבה העיקרית: חוסר חשיפה לשמש.

קטוגני וצמחוני

קטוגני וצמחוני האם אפשרי?

לדיאטה הקטוגנית יתרונות רבים לאיזון סוכר, ירידה במשקל ושמירה על בריאות טובה ללא נפילות אנרגיה תכופות. השאלה האם גם צמחוניים יכולים ליהנות מהיתרונות שיש לתזונה

כמה ]חמימות ליום

כמה פחמימות צריך לאכול ביום?

הכל מתחיל ונגמר בכמות הפחמימות הנכונה לך. בדרך כלל מי שרוצה לרדת במשקל, לשמור על סוכר מאוזן ובריאות טובה צריך לשאול את עצמו את השאלה:

צום לסירוגין מול הפחתת קלוריות

צום לסירוגין – המדריך למתחילים

צום. מה אתם מרגישים כשאתם שומעים את המילה הזו? כשאני אומרת את המילה צום למטופלים שלי נפתחות להן העיניים לרווחה בתמיהה וחלק אפילו מקבלים ישר

צום לסירוגין – 12 טיפים חשובים

צום לסירוגין היה מאז ומתמיד חלק מהתרבות והדת של מיליוני אנשים בעולם. במאמר הזה אתן לך 12 טיפים ועצות חשובות לצום לסירוגין אשר מתבססות על

שתהייה לך שנה (לא) מתוקה!

בהתחלה חשבתי שיהיה קצת נדוש שגם אני אוציא ברכה לשנה החדשה, הרי אף אחד לא באמת קורא את כל הברכות האלה והן כבר די חוזרות

 תוכן האתר נועד לספק מידע כללי בלבד ואינו בא להחליף ייעוץ מקצועי או להכשיר מטפלים. אין להסתמך על המידע באתר כעל מקור בלעדי, או כתחליף לייעוץ, טיפול, אבחון, השגחה וחוות דעת של רופא מוסמך. מתן אמון בלתי מסויג בתוכן כלשהוא באתר הוא סיכון שכולו של הגולש ובאחריותו. כמקובל בתחום הרפואה המשלימה, התאמת טיפול נעשית באופן אינדווידואלי וספציפי לכל אדם, כל מקרה לגופו, לכן יש להתייחס אל התכנים באתר בזהירות ואין להסתמך עליהם.
חלק מהמידע הינו בגדר דעה אישית של הכותבת בלבד ואינו מתיימר להתאים לכל אדם. השימוש והצפייה באתר הינם באחריות הגולש בלבד ואין לראות במידע המופיע באתר משום הבטחה לתוצאה כלשהי ו/או אחריות או חובות כלשהם של הכותבת לכל נזק ישיר ו/או עקיף העלול להיגרם כתוצאה משימוש לא מוסמך במידע זה. 

גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן